Nuestra Primera Torta
TORTA DE VAINILLA
Hemos llegado al momento crucial de todo aprendiz, hacer lo que ya ha aprendido, a mucho nos ha pasado eso cierto, en mi experiencia cuando iniciaba un curso de cualquier especialidad quería ir a la practica sin ante ver la teoría, entonces el instructor nos decía, saben para que es el polvo royal(hornear), todos quedamos como mirándonos las caras y ahora que hacemos??? entonces el instructor nos explico que debíamos hasta saber con que se fabricaba cada ingrediente y herramientas.
así que me quedo de experiencia para toda mi vida, y de esta experiencia les comento y les comparto para que vean que no todo es a la carrera.
Por eso he procurado en este curso de repostería y cocina enseñarle desde lo mas básico hasta lo avanzado paso a paso. Así que llego la hora de hacer Nuestra primera torta.
La torta base para cualquier preparación y decoración es la torta de vainilla
es muy fácil de hacer y con ingredientes fácil de comprar en la tienda de la esquina.
Es momento de hacer volar nuestra creatividad.. Empecemos¡¡¡
El costo en mínimo
tiempo máximo 45min
tipo: Horno
Torta de Vainilla tradicional
INGREDIENTES:
1 kilogramo de Azúcar
500 gramos de margarina( mantequilla) recuerda que el sabor depende de la grasa que uses.
1 kilogramo de harina suave y previamente cernida.
1/4 de leche entera
8 unidades de Huevos
1 cucharada de vainilla oscura
1 limón verde( esto es para hacer una ralladura)
1 tapita de Ron o vino
1 cucharadita de polvo royal o de hornear ( osea 5 gramos)
Ya ahí tenemos todo los Ingredientes para una torta económica y muy fácil, y es la base para todas las tortas que existen, se que te confundirás con las medidas y dosificaciones, en la próxima lección hablaremos de las medidas y unidades que se deben aprende para preparar tortas u otro postre.
Herramientas que vamos a Necesitar:
1 horno ya sea a gas o convencional
1 molde con la capacidad para la torta, en este caso de 1 kilogramo
1 batidora eléctrica o manual ( recomiendo la eléctrica)
1 cuchara de plástico tipo espátula
1 bol donde mezclar los ingredientes
1 vaso para la leche.
Listo.... procuremos tener todo a la mano para que nos salga todo perfecto.
Tratare de ser muy explicito con los paso a pasos, para que entiendan sin problemas:
Preparación:
1. En un bol o Recipiente que hayamos preparado para la mezcla depositamos la Mantequilla previamente blanda junto con la azúcar y empezamos a batir, hasta conseguir una mezcla pastoza.
recuerda que la margarina debe estar fuera de la nevera unos minutos antes de mezclar la con la azúcar, procuremos que la azúcar sea fina y sin grumos.
2. Luego de terminar lo anterior del paso 1, agregamos un huevo a la mezcla Juntamente con la harina junto con el polvo de hornear ya antes agregada a la harina, poco a poco y vamos agregando los huevos y la harina hasta que se haga una pasta homogénea, la leche es por si la mezcla queda muy dura le agregamos un poquito de leche. ahí mismo en la mezcla pastoza agregamos la vainilla, el ron y las ralladuras de limón.
3. En esta instancia de la preparación es hora de colocar el horno a 160 grados celcius, 15 minutos antes de haber comenzado la prepracion, luego de que hayamos terminado el paso 2, tomamos nuestro molde juntado de margarina en su interior y empolvado de harina,eso es para que no se nos pegue la torta en el molde, procedemos a vertir la mezcla homogéneamente hasta que el molde quede con 3/4 de la mezcla, esto es para que no se rebose y se nos caiga dentro del horno. dejamos reposar 5 minutos antes de meterlo al horno pre calentado, ya pasado los 5 minutos procedemos a hornear por 45 minutos aprox, recuerda no abrir el horno hasta ver que pase 30 minutos, le metemos el palillo si sale limpio nuestra torta esta lista.
4. Después de haberse horneado nuestra torta, procedemos a esperar que enfrié a temperatura ambiente, luego procedemos a sacarlo de arriba hacia abajo en un recipiente plano, dejamos enfriar y procedemos luego a decorar, ya sea con crema chantilly, merengue o fondant.
Espero le haya gustado la lección de hoy, estaremos explicando como se hace la crema chantilly entre otras cremas..
