Curso de Repostería básica semanal - Lección # 20
Estudiante o aprendiz del Curso
¡Es tiempo de lograr al nuevo!
Conozcamos el proceso de producción de un bizcocho casero o industrial, desde los ingredientes, la decoración del mismo, hasta llegar al proceso de venta. Aprende las practicas básicas de Repostería y la técnica de decoración, paso a paso; adicional a esto tenemos recetas fáciles como las de vainilla y chocolates (blanco y negro) que son las más vendidas en el mercado, también tenemos recetas para personas con un nivel alto.
¡Aprovecha este tiempo que esta en casa!
¿Qué vamos a enseñar en estas lecciones?
A lo largo de las lecciones veremos varias formas de como aprender la Repostería básica:
• Utensilios para repostería y cocina.
• Recetas fáciles para hacer en casa.
• Uso de los insumos e ingredientes a trabajar.
• Formas de almacenaje de ingredientes esenciales.
• Técnicas de batidos, licuados e ingrediente y amasado entre ellos mezclas.
• Reconocimiento de las masas y productos que se forman para el comercio.
• Tortas y bizcochos de alta calidad.
• Técnicas de empresa( ventas y publicidad) .
En estos ejercicios Básicos de Horneado es apropiado para las personas que necesitan comenzar su preparación para buscar nuevas aperturas o necesitan mejorar sus habilidades como especialistas en buena cocina gourmet.
Suministro interminable de este curso de pastel fundamental, obtendrá la información esencial para utilizar fijaciones, crear diferentes planes, hacer diferentes tipos de artículos, hacer pasteles de primera, cómo valorar sus manifestaciones y disminuir costos, entre muchas cosas.
El Curso de Pastelería Básica te permite obtener un examen de participación en la legitimidad global, patrocinado por informes completos que mostrarán tu nueva información obtenida durante la mejora del curso, en esta línea tendrás una mayor puerta abierta para que algunos perciban tus habilidades y tú. aumentará una posición preferida en cualquier procedimiento de trabajo.
Presentación
En ocasiones anteriores, el reclamo de la fama de calentar, hacer una variedad de pasteles y artículos calentados al horno que dependían de la crema, las semillas y los sabores de queso cheddar. El pastel se asemeja a una mano de obra delicada y ligera para el surtido colosal que se utiliza en su diseño y para las presentaciones particulares que puede tener un postre o pastel. Este tipo de gastronomía se basa en organizar, cocinar y terminar platos y postres, por ejemplo pasteles, tartas, postres, pasteles y mucho más. El dulce es un fragmento básico en la gastronomía, ya que contiene un surtido fenomenal de cursos de acción que se han trabajado en todo el mundo para dar esos lazos que mejoran nuestro sentido del gusto.
Dado que la vitrina de negocios requiere que expertos en alimentos extraordinarios cuenten con una alta información sólida en la "región dulce", con este curso de Pastelería los integrantes se informan a través de diferentes procedimientos básicos y prácticos de las distintas masas y cremas, para su aplicación en productos horneados, solo como el trato justo de la comida y cosas ilimitadas que deben potenciar la información y el aprendizaje del experto culinario en la elaboración de pasteles, brindándole una metodología alternativa y otra opción para mejorar su satisfacción personal.
OBJETIVOS DEL CURSO Y LOGROS
Informar al aprendiz sobre las metodología y toda Información referente al curso.
a)Conocer y Aprender los ingredientes básicos usados en la repostería y pastelería.
b)Conocer la ideología usada en la repostería y pastelería.
c)Identificar las herramientas que se emplean en repostería.
d)Aprender los trucos y recetas de base (cremas y masas), sus usos y aplicaciones.
e)Aprender a utilizar la receta estándar, sacar costos y ganancias
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN A LA REPOSTERÍA
Conceptos básicos y Medidas de proporciones + protección en el trabajo
Inducción: Referente Al Tema.
Términos clave De la repostería
Ingredientes De La repostería
Colorantes y Saborizantes artificiales
Las Almíbar y Gelatinas
Tabla de referencia (Líquidos y Sólidos)
Empezaremos con las Lecciones y Recetas:
Lección 1. Utensilios de Repostería⤵
En esta lección conoceremos las herramientas
para este arte que es la repostería...
para ver la lección ➯ Ver lección.
Lección 2. Ingredientes básico para repostería⤵
Aprenderemos en la lección 2 los ingredientes
básicos para preparar nuestras mezclas..
para ver la lección ➯ Ver lección.
Receta para realizar:
Nuestra primera torta de vainilla:
Para los amigos y amigas del curso que ya están ansiosos(as) por hacer la primera torta o bizcochuelo aquí les dejo la receta fácil y rápida ➱ Ver receta completa
Lección 3. Ingredientes básico para repostería part 2.
Continuaremos hablando en esta lección de los ingredientes que se usan para la mezcla de los ingredientes básico...
para ver la lección ➯ Ver Lección.
Lección 4. Maneras de mezclar
Para que nuestra torta o bizcocho nos quede perfecto es necesario aprender a mezclar los ingredientes, esta lección te lo explicara...
para ver la lección ➯ Ver Lección.
lección 5 . Como medir las porciones
Para ver la leccion:➯ Ver Leccion
Lección # 6 : crema para decorar.
En esta lección vamos a ver la crema mas usada para decorar tortas y otros.
Ver lección ➯ Ver Lección
Lección # 7 : Hagamos Cup Cake en casa.
Ver lección: ➯ Ver lección
Leccion # 8 : Preparación Crema Chantilly
Lección de hoy: como hacer la crema
chantilly aprende es fáciles pasos como
hacerla.
Ver lección:➯ Ver Lección # 8
Lección # 9 como cubrir con fondant
ver la lección aquí :➯ Lección # 9
Ver leecion aqui :➯ lección # 10
Receta para realizar esta semana en casa:
PREPARACIÓN DE TORTILLAS
de Chocolate.
ver lección 👈👈
Ver lección 12:
Veamos unos de los postres mas apetecidos
en las fiestas y reuniones familiares.
Lección # 14 : como hacer masa para hojaldre.
es importante aprender hacer esta masa
ya que en fiestas y reuniones pueden ser los
pasabocas perfecto para la ocasión.
Ver aquí leccion #15 ⇦⇦⇦
Lección # 16➯Que es cobertura
en este tema veremos que es cobertura
en repostería y pastelería
y que tipo de cobertura usar➯ ver lección
Lección # 17 Preparación del molde
para hornear:
en esta lección veremos los tipos
de moldes y como prepararlos
Ver lección➯ Lección # 17
Lección # 18 TIPOS DE TORTAS Y PASTELES
Básicamente para diferenciar una torta
de otra solo podemos ver sus ingredientes
y preparaciones esto define que tipo de torta
podemos hacer, aquí te quiero enseñar los tipos
de tortas y pasteles, así que te invito a prestar
mucha atención. Ver lección➯ Lección# 18
Lección # 19 Como hacer una Torta Negra
ver---> Lección # 19
Lección # 20 Como hacer muffin de fruto
rojos en fáciles pasos
Ver lección --> Leccion aqui
Nota importante para los interesados en seguir con nuestras lecciones, cada semana estaremos creando una lección o receta nueva...
REQUERIMIENTOS NECESARIOS. ( OPCIONALES)
Estufa industrial, horno industrial, neveras, congeladores, batidora industrial, licuadora industrial, licuadora doméstica, gramara, báscula, colilla dora, mezclador de cóctel, mesa de acero inoxidable, horno microondas, utensilios de cocina.
