Leccion # 8 : Preparación Crema Chantilly
CREMA CHANTILLY
En este ritmo del curso os enseñaremos muchas recetas y trucos de la repostería y cocina
en esta ocasión comenzaremos explicando acerca de la famosa crema chantilly que muchas amigas del curso desean preparar para decorar sus tortas, pudin, galletas y postres fríos.
Síguenos detenidamente para aprender esta receta muy fácil de hacer en casa, te daremos los paso a paso para realizar sin margen de error, solo debes estar dispuesta o dispuesto a aprender.
hablemos un poquito de historia, se que es un poco aburridor pero es necesario saberla, el origen de la crema chantilly se origina en donde se creo, Francia fue el país donde nació esta rica prepracion que adorna nuestras tortas entre otras cosas. el reconocido chef de luis XIV , solía preparar fiestas en el castillo de Chantilly, de la misma ciudad. esta crema fue hecha en una fiesta especial que organizo la baronesa del castillo de chantilly y el chef Francoiss vettel Preparo una crema especial para esa ocasión donde asistieron muchas personas de la nobleza y quedaron encantado con esa crema.
en ese momento no tenia aun ese nombre, lo cual pasado mucho tiempo recibió el nombre que ya hoy conocemos.
INGREDIENTES
- 1/2 cucharadita de Vainilla Transparente
- 300 ml de nata para montar
- 2 cucharada de azúcar glass o pulverizada
Que Utensilio necesitamos para esta preparación:
1 Bol pequeño de metal o de vidrio.
1 batidora eléctrica o manual.
Preparación:
En el bol de metal o de vidrio, vertimos la nata y la batimos suavemente para que no se vuelva mantequilla, importante no usar recipientes de pasta o plástico.
una vez que la nata se vaya especeando, añadimos la vainilla junto con el azúcar glass, y veremos como queda lista nuestra crema de chantilly.
Para que la crema no se te baje y quieras usarla mas adelante guárdala en la nevera.
A todos los amigos y amigas que visitan este curso les tengo un Bonus Extra
se trata de la crema chantilly de chocolate. esta crema es muy usada para decorar los famosos cupcake que hacemos en casa.
Los ingredientes Son:
2 cucharadas de azúcar glass
50 gramos de chocolate en polvo( o trocitos)
250 ml de nata para montar
Preparación:
Tomamos el chocolate y lo hacemos lo mas pequeño que sea, si es en polvo mucho mejor
luego lo colocamos en fuego para en un bol metálico a fuego lento y vamos revolviendo con un palote o cuchara.
Después de 30 segundo en el fuego, apagamos y dejamos que el chocolate se funda con el calor que haya quedado.
Tomamos la misma crema chantilly que hicimos anteriormente, salvo que no tenga la vainilla
ya cuando el chocolate este fundido y no queme agregamos a la crema anterior y comenzamos a batir suave hasta que se haga homogenea.. y listo ya tenemos nuestra crema chantilly de chocolate.
