Lección # 14 : Como usar las boquillas básicas en repostería

En la Repostería y pastelería es importante el uso adecuado de las boquillas, hoy en esta lección te vamos a enseñar a clarificarlas y su uso.

COMO USAR LAS BOQUILLAS EN REPOSTERIA

existen muchas clases de boquillas según el modelo o la necesidad de trabajo, las mas básicas son estas que te he mostrado en la imagen de arriba.

cada fabricante le coloca el numero diferente a las boquilla por lo que aveces debemos considerar mirar al ojo el tamaño de nuestros diseños, así que es un detalle para tener en cuenta.

• Vamos hablar de los tipos y clases de boquilla.

Tipos de boquillas:

Ahí boquillas de forma estrellada, redonda, planas. en bisel, aquí veremos que según la abertura de la boquilla saldrá el diseño que necesitaremos. te vamos a enseñar como usar cada una de las boquilla según su tipo.

Boquilla de punta Estrella:

utilizadas para hacer puntos con la crema, es parecida a la punta redonda, pero tiene 5 cortes que la hacen diferente, podemos hacer con ella, bordes, estrellas, flores, espirales, conchas y hasta para relleno de torta y cupcake(la 1M)es la indispensable para todas las decoraciones, este diseño los conseguimos en estas medidas: 13-22- 1M- 4B - 6B.

Boquilla de punta redonda :

esta boquilla es aquella que se usa para hacer puntos, lineas, escribir,hacer bolitas, entre otras, 

las medidas mas usadas son: 1 al 12. otras medidas son 1A y 2A, estos tamaños son los perfecto para rellenar los famosos macarrones y tortas y también los cupcake.

Boquillas de petalos:

como su nombre lo indica estas boquillas son las perfecta para hacer flores, ya que el diseño mas pedido para las torta son las rosas, ya que en la punta de la boquilla tiene una abertura diseñada para eso, ls mas usadas tiene las medias de 150 y 104.

Boquilla de estrella cerrada:
son las ideales para hacer los diseños de estrellas y decorar los cupcake
las medidas mas usadas son:33-35-31-133-2D.

Boquillas en forma de hoja:
 esta son la puntas perfectas para hacer petalos de hojas en la torta ,
las medidas para esta boquilla son: 65-70- 352, este diseño de boquilla se consiguen en 2, una en V y la otra en V invertida.

Boquilla de canasta:
Si tu afición es decorar, esta es perfecta para hacer diseños de canasta en la torta, y cestos con franjas de lineas . las medidas mas usadas son: 2B - 44 - 42 - 789


Después de conocer algunas de las boquillas básica mas utilizadas en el comercio y la repostería, te habrás preguntado de que estarán hechas o como se hacen.

las boquillas según el fabricante pueden estar hechas de plástico duro o de Acero inoxidable esto con el fin de que no se les pegue el dulce y no se oxiden, así permitiendo lavarlos y utilizar nuestras mangas si problemas.

Debemos tener nuestros accesorios listo, para el uso de nuestras boquilla, como  los accesorio para limpiarlos y lavarlos, no lo olvides.