Lección # 20 Receta de biscocho de coco esponjoso

Hola, a todos los amantes de la repostera, hoy le vamos a enseñar una rica preparación que se que les va a encantar, no olviden poner en practica cada preparación aquí disponible.

Sin mas que decir comencemos con la preparación y los ingredientes.

No olvides que si te interesa ver las lecciones del curso puedes ver la info ⇨ Lecciones y recetas

BIZCOCHO DE COCO ESPONJOSO

INGREDIENTES

• 120 Gramos de coco rayado seco
• 2 huevos
• 65 gramos de aceite vegetal
• 50 gramos de perlitas de chocolate para decorar
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 yogur natural
• 120 gramos de almendra molida
• 40 gramos de maicena
• 170 ml de leche de coco
• 80 gramos de harina de arroz
• 190 gramos de azúcar pulverizada
• 2 sobres de gasificaste doble

Preparación de nuestro bizcocho :

colocamos el azúcar en un bol y molemos 10 segundos en turbo

Añadimos los huevos, el jarabe de arce y dejamos 13 minutos velo 2 1/2 37º

A los 5 minutos, añadimos por el bocal despacio el aceite, 4 minutos después añadimos el yogur y la

leche de coco. 

Dejamos 2 o 3 minutos que se mezclen bien, añadimos por el bocal el coco rallado, la

harina de almendra y dejamos que se mezcle bien. Quitamos la mariposa.

Paramos la máquina. Abrimos y añadimos la harina mezclada con los sobres de gasificante, cerramos y ponemos 15 segundos vel 5.

Abrimos, bajamos con la espátula y añadimos las perlitas de chocolate, quitamos con la espátula y

rellenamos un molde, metemos en el horno precalentado a 180º y lo tenemos cociendo 40 minutos. Luego

le ponemos calor arriba y lo dejamos 5 minutos más. Sacamos y dejamos que enfríe en el molde.