Leccion # 5 - Como medir las porciones
COMO MEDIR LAS PORCIONES
Hola a todos los amigos y amigas que me siguen en este maravilloso curso de Repostería y cocina
Hoy les traigo un tema super interesante, ya que apeticion de muchos que me siguen en las lecciones
me pidieron que hablara sobre las medidas que se usan en la Repostería y en la cocina, aquí abarcaremos todo lo relacionado con este tema.
La lección la llamaremos : Como medir las porciones
Como podemos ver en la imagen de arriba, tenemos los símbolos de las equivalencias mas usadas para medir las cantidades de gramos que vamos a usar en cada preparación, las siglas mas usadas son: kg, lbs, gr,ml, estas son las mas comunes que encontraras en las recetas así que vayámonos relacionando con ellas.
veamos las medidas en Recipientes
Taza = 150ml
tazón= 250ml
tacita= 100ml
1 cucharada = 15ml
1 cucharadita = 5ml
1 vaso= 200cc
1vasito= 100cc
1 copita = 50ml
ahora veamos las medidas en capacidad (volumen ml)
1 cucharada = 15 mililitros
1 cucharadita= 5 mililitros
3 cucharadita= 3 cucharadas
16 cucharadas= 1 vaso 200cc
1 vaso = 200cc
1 vaso= 2 vasos de vino
1 vaso de vino= 100cc
1 taza de te = 150ml
8 cucharadas sopera= 100ml
1 vaso con agua= 200ml
Veamos las medidas en 1 taza en Gramos:
Queso rayado= 130 gr
pulpa de tomate=180gr
maicena= 100gr
chocolate en polvo= 100gr
pan rayado= 100gr
uvas pasas= 160gr
nueces molida =80gr
leche en polvo= 200gr
Veamos ahora las medidas por cucharadas o cucharaditas
Aceite =15gr
Agua= 16gr
Arroz =20gr
Azúcar=20gr
Azúcar glass=15gr
Cafe =18gr
Coco=12gr
Sal= 15gr
Levadura=10gr
Mantequilla= 15gr
Harina=15gr
Harina colmada 20 a 30gr
100 ml de agua son 100 gr
Medidas de la Harina
1 kilo de harina = 9 tazas de harina
1 taza de Harina= 130 gramos
1 cucharada rasas de harina= 15 gramos
1 taza de maicena = 110 gramos
1 cucharada colmada de harina= 30 gramos
medidas en los aceites:
1 taza= 15 cucharadas
1 litro de aceite= 5 tazas
1 taza de aceite= 200cc
1 cucharada de aceite = 14cc
1 cucharadita de aceite= 5cc
Equivalencia en la medida del azúcar
1 kilo de azúcar= 5 tazas
1 taza de azúcar = 200 gr
1 terrón de azúcar= 7gr
1 cucharada rasa = 13gr
1 cucharada colmada = 28gr
1 cucharadita rasa = 4gr
medidas o equivalencia de la margarina
1 taza = 200gr
1cucharada rasa = 8gr
1 cucharada colmada= 45gr
Entres otras medidas que veremos mas adelantes estas son las mas usadas en todo este campo de la repostería, déjame tu comentario si te ha gustado esta Lección de hoy.
