Muffin de arandanos

 

Muffins de Arándanos

Esponjosos muffins de vainilla, repletos de jugosos arándanos y coronados con un crujiente streusel.

Ingredientes:

Harina de trigo 250g (aprox. 2 tazas)

Azúcar 150g (aprox. 3/4 de taza)

Polvo para hornear (1 cucharadita)

Mantequilla derretida (cubos) 100g (aprox. 1/2 taza

Huevo 1 unidad grande

Leche (vaso medidor) 125ml (aprox. 1/2 taza)

Esencia de vainilla (cucharadita)

Arándanos frescos (con una pizca de harina) 150g a 200g (aprox. 1 taza y media

Novedad: Topping de Streusel (en un bol con harina, azúcar, mantequilla fría)

Preparación:  

MEZCLA los ingredientes secos.

BATE los líquidos y el huevo.

INTEGRA ambas mezclas suavemente.

INCORPORA los arándanos con cuidado.

DISTRIBUYE en moldes y pon streusel.

HORNEA hasta dorar (20 min).

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