Sopa de Pollo, chipotle y aguacate

 SOPA DE POLLO, CHIPOTLE Y AGUACATE

tenemos el gusto de preparar está receta a todo nuestro público de este blog de gastronomía, espero les guste.

INGREDIENTES:

Receta para 4 comenzamos

1 aguacate 🥑 

1.5 litro de caldo de pollo

3 dientes de ajo 🧄 picados

2 chiles chipotle cortados en tiras muy finas.

3 cebolletas  en rodajas finas.

450 gramos de pechuga de pollo ya previamente cocida y cortada en trocitos.

2 cucharadas de cilantro fresco bien picado.

Zumo de lima o limón 🍋 

Para Servir o emplatar:

1 puñado de nachos.

1 lima en gajos ( al gusto y opcional).

PREPARACION:

1- colocamos en una cazuela y olla 🍲 grande el caldo con el ajo y el chile y dejamos hervir en ebullición.

2- mientras eso sucede, partimos el aguacate 🥑 por la mitad para retirarle el hueso, ya retirado pelamos el aguacate con mucho cuidado, lo cortamos en cuadritos y le rociamos el jugo de limón o lima para que no se oxide el aguacate.

3- alistamos las cebolletas, el pollo, el aguacate y el cilandro en el fondo de los bol 🥗 donde se va a servir.

4- vertemos encima de lo anterior el caldo, servimos con los nachos y los gajos de lima si así lo desean los comenzamos, y listo a disfrutar.